Piskótatekercs recept

Elkészítés: A tojásokat válasszuk ketté, és egy kézi mixerrel a sárgáját kezdjük el keverni a cukorral. Ezt addig csináljuk, amíg a tojássárgája ki nem fehéredik. Ehhez a masszához sűrű kevergetés mellett kanalanként adjuk hozzá a lisztet.

A tojások fehérjéjét a pici sóval verjük kemény habbá, és nagyon óvatosan forgassuk bele a piskóta masszába.

Margarinnal kenjünk ki, majd lisztezzünk be egy tepsit, majd öntsük bele a piskóta masszát. A piskótatésztát közepes lángon tűpróbáig süssük. (ha beleszúrjuk a tűt a tésztába, akkor nem maradnak rajta nyers darabok)

Még melegen tekerjük fel egy konyharuha segítségével a piskótalapot, majd hagyjuk így kihűlni. Ezt követően lekvárral kenjük meg a lapot, és újra tekerjük fel. Szépen srégen szeletelve, porcukorral meghintve kínáljuk a piskótatekercset.