Mákos-kókuszos-lekváros muffin recept

Elkészítése:
A margarint felolvasztjuk és összekeverjük a cukorral, tejjel, mákkal, kókusszal és a tojással. Ha nem krémes állagú, tehetünk hozzá még egy kevés margarint. Apránként hozzáadjuk a lisztet, annyit, amennyitől sűrű, massza szerű lesz. Az előkészített muffin papírok aljába teszünk körülbelül egy kiskanálnyi lekvárt, majd a tészta következik. Tetejét megszórhatjuk kevés kókusszal, esetleg szeletelt mandulával. 180 fokos sütőben aranybarnára sütjük 20-25 perc alatt. A muffint még különlegesebbé tehetjük, ha a lekvárt a tésztájába keverjük. Érdemes dupla adagot vagy még többet csinálni, mert hamar elfogy, főleg, ha nagy a család. Jó étvágyat hozzá!

Sztori: Régóta kiakartam próbálni a muffin sütést, de nem találtam olyan receptet, ami igazán tetszett volna. Sokszor sütött mamám bögrés sütiket. Nekem azért tetszenek az ilyen receptek, mert hihetetlen egyszerűek mégis isteni finomak. Szóval az elkészítés már adott volt. Viszont szerettem volna feldobni valamivel az egyszerű mákos kevertet (nálunk ez a neve), ezért kevertem hozzá kókuszt és a muffin közepébe lekvárt. :)