Krémsajtos citromgolyó recept
Ők is elkészítették
4,69 csillag 16 értékelés alapján Hozzávalók:
Citromos tészta hozzávalói 12-14 db-hoz:
- 6 dkg vaj
- 7 dkg porcukor
- 6 dkg liszt
- 1 kisebb
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 1 citrom leve és héja
- 1/4 cs sütőpor
Krémsajtos töltelék hozzávalói:
- 5 dkg vaj
- 10 dkg mascarpone (v. krémsajt)
- 8 dkg porcukor
- 1/2 tk vaníliaaroma
Csokoládés bevonat hozzávalói:
- 2 tábla fehér csokoládé
- sárga zselés ételfesték
Elkészítése:
Keverjük az olvasztott vajat a porcukorral jó habosra, majd keverjük hozzá az egész tojást, a citromlevet, és a citrom reszelt héját.
Ezután szitáljuk hozzá a sütőporral összekevert lisztet, majd keverjük sűrű, sima masszává.
Egy 20 cm-es tortaformát vajazzunk és lisztezzünk ki, majd öntsük bele a masszát. (én szilikonos formába sütöttem, így csak vékonyan kikentem vajjal)
Helyezzük előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük a tésztát kb. 20 percig, tűpróbáig.
Ezután vegyük ki a sütőből, helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.
A vajat és a mascarponét keverjük alaposan össze, majd adjuk hozzá a porcukrot és a vaníliaaromát, majd keverjük simára.
Ezután tegyük be a hűtőbe, hogy egy kicsit megdermedjen a krém.
A teljesen kihűlt tésztát tépkedjük apró darabokra egy nagyobb tálba, majd tegyünk hozzá néhány kanál krémet, és kezdjük el összegyúrni. A többi krémet apránként adjuk hozzá, hogy egy puha, gyurmaszerű masszát kapjunk. (lehet nem kell majd hozzá az összes krém!!!)
Ezután az összegyúrt masszából, formázzunk golyókat, majd tegyük be pár órára a hűtőbe, hogy kellően megdermedjenek a golyók. (akár egész éjszakára is a hűtőben hagyhatjuk)
A csokoládét tördeljük bele egy fém tálba, nyomjunk hozzá egy kevés ételfestéket, majd vízgőz fölött olvasszuk fel. (az ételfestéket apránként adagoljuk hozzá, még el nem érjük a kívánt színt)
A hűtőből kivett golyókat ezután vonjuk be a csokoládéval, majd helyezzük sütőpapírra, és hagyjuk teljesen megszáradni.
Légmentesen lezárt dobozban akár két hétig is tárolhatjuk az elkészült golyókat.
