Kivis rizsfelfújt recept

Elkészítése:

Átmossuk, majd leszűrjük a rizst. A tejet felforraljuk a csipet sóval és a vajjal. Hozzáadjuk a rizst, és takarék lángon félpuhára főzzük.

Tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját felverjük a vaníliás cukorral, a fehérjéből pedig kemény habot verünk 5 dkg kristálycukorral. A rizshez keverjük a maradék cukrot és a cukros tojássárgáját, majd óvatosan beleforgatjuk a habot.

Egy jénai tálat kevés vajjal kikenjük, belesimítjuk a massza felét, ezen elosztjuk a megpucolt és felkarikázott fele kivit.

Befedjük a massza másik felével és ezen is elosztjuk a megpucolt és felkarikázott kivit. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 40 percig sütjük.