Hájas tészta recept
4,50 csillag 14 értékelés alapján Hozzávalók:
- 40 dkg sertésháj
- 50 dkg liszt
- só, kevés rum, kevés ecet
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
Elkészítése:
A hideg hájról letisztítjuk a hártyát, majd húsdarálón ledaráljuk, 10 dkg liszttel összedolgozzuk, és téglalap alakúra formázva jól lehűtjük.
A megmaradt lisztből a tojássárgájával rummal, ecettel, gyengén sózott vízzel jól kidolgozott rétes keménységű tésztát készítünk, és cipóba formázva, bevagdosva, 1/2 óráig pihentetjük.
Kinyújtjuk, a hideg hájat beburkoljuk vele és hűtőben 20 percig pihentetjük. Majd 2 szimpla, 2 dupla hajtogatással hajtjuk be, minden hajtogatás után 15-20 percig hideg helyen pihentetjük.
Az utolsó hajtogatás után kinyújtjuk, négyzetekre vágjuk, közepére lekvárt vagy dió tölteléket teszünk, és összehajtjuk. Előmelegített sütőben (180 fok) megsütjük, porcukorral meghintjük és tálaljuk.
Diós töltelék:
5 tojás fehérjét habbá verünk 30 dkg porcukorral és 25 dkg darált dióval.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
10 klasszikus nagymama féle süti vendégváráshoz
A nagymama sütijeinek nincs párja, hiszen mindig tele vannak szeretettel és
Tovább olvasom »
Gyümölcsös sütés nélküli torták: 10 kipróbált recept
1. Erdeigyümölcs torta recept Hozzávalók: Hozzávalók egy 30 cm-es tortaform
Tovább olvasom »
8 kipróbált képviselőfánk recept, amikkel nem érhet csalódás
A képviselő fánk az egyik legkedveltebb magyar desszert, amit sokan gyermek
Tovább olvasom »
A nagy konyhai robotgép teszt: nem mindig a legdrágább a legjobb
A Teszt Plussz Magazin nemcsak a magyar-, hanem a globális piacot is vizsgá
Tovább olvasom »
10 uborkasaláta, amit érdemes kipróbálni
Az uborkasaláta igazi klasszikus, amit szinte mindenki szeret. Jólesik a me
Tovább olvasom »
Így lesz tökéletes a kovászos uborkád
A nyár egyik legnagyobb kedvence a ropogós kovászos uborka. Frissítő, savan
Tovább olvasom »