Crème pâtissière recept
5,00 csillag 1 értékelés alapján Hozzávalók:
- 500 ml tej
- 3 db
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 150 g cukor
- 70 g liszt
- 1 tasak vaníliás cukor
Elkészítése:
A tojás sárgáját kevés tejjel elkeverjük, hozzáadjuk a lisztet (vagy pudingport), és csomómentesre elkeverjük. A többi tejet a cukor felével és a vaníliás cukorral felfőzzük. A tojás fehérjéből a cukor másik felével kemény habot készítünk.
Ha a tej felforrt, a péppel összekeverjük, visszatesszük a tűzre, és habverővel állandó keverés mellett addig főzzük, amíg sűrű nem lesz. Levéve a tűzről, óvatosan belekeverjük a kemény tojáshabot.
Tipp:
A cukormániám miatt én 20 dkg-t használtam, liszt helyett lehet pudingport is lehet használni, vagy fele- fele arányban. Használható krémeshez, francia krémeshez, orosz krémhez tortákhoz vagy csak pohárdesszertként
A tojáshab el is hagyható, főleg ha más krémek dúsítására készítjük :)
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
12 kiadós egytálétel hétköznapokra – gyors és finom megoldások
Nincs is jobb, mint egy tartalmas, laktató egytálétel, amihez elég egy serp
Tovább olvasom »
Kelesztés nélküli fánkok – 12 gyors és isteni ötlet
Ha fánkról van szó, nem csak a klasszikus, kelesztett változatoké a főszere
Tovább olvasom »
Pihe-puha szalagos fánkok farsangra – bevált receptekkel
A farsangi időszak elképzelhetetlen illatos, puha, aranyszínű szalagos fánk
Tovább olvasom »
10 sós falatka szilveszterre
Szilveszterre minden vendég szereti, ha van mit falatozni a pezsgő és az óé
Tovább olvasom »
Lencse saláták szilveszterre – 7 szuper recept, amit megéri elkészíteni
A lencsesaláta klasszikus szilveszteri fogás, amit szerencsehozó hagyományk
Tovább olvasom »
8 világbajnok sajtos rúd a szilveszteri bulira
A sajtos rúd az egyik legbiztosabb választás a szilveszteri bulira, mert gy
Tovább olvasom »