Káposztás egytálételek
Vadászkáposzta
Loading...A vadászkáposzta egy egyszerű, mégis laktató egytálétel, amely néhány hétköznapi alapanyagból is igazán ízletes lesz. A füstölt szalonna, a kolbász és a krémes tejföl remekül kiegészítik a párolt káposztát, így egy kiadós ebéd vagy vacsora kerülhet az asztalra.
Vadászkáposzta
A vadászkáposzta egy egyszerű, mégis laktató egytálétel, amely néhány hétköznapi alapanyagból is igazán ízletes lesz. A füstölt szalonna, a kolbász és a krémes tejföl remekül kiegészítik a párolt káposztát, így egy kiadós ebéd vagy vacsora kerülhet az asztalra.
Elkészítése
A káposzta előkészítése
A káposztát vékonyra gyaluljuk vagy késsel felszeleteljük, majd megsózzuk, és 15-20 percig állni hagyjuk. Ezután kinyomkodjuk, hogy a felesleges levét eltávolítsuk.
A vadászkáposzta elkészítése
A szalonnát apró kockákra vágjuk, majd egy nagyobb serpenyőben vagy lábasban lassú tűzön kiolvasztjuk. Amikor a pörc szépen megpirult, hozzáadjuk a kinyomkodott káposztát, és időnként átkeverve párolni kezdjük.
Amikor a káposzta már majdnem megpuhult, hozzáadjuk a vékony karikákra vágott füstölt kolbászt, majd együtt pároljuk tovább, hogy az ízek jól összeérjenek.
Befejezés
A tejfölt simára keverjük az őrölt pirospaprikával, majd a káposztához adjuk. Óvatosan elkeverjük, és még egyszer felforraljuk, de már csak 1-2 percig főzzük.
Tálalás
Friss tejföllel és ropogós kenyérrel tálaljuk.
Tipp
Ha még tartalmasabbá szeretnénk tenni, készíthetjük csípős kolbásszal is. Másnapra még finomabb, mert az ízeknek van idejük teljesen összeérni.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan előzhető meg, hogy a vadászkáposzta túl vizes legyen?
A besózott káposztát 15-20 perc pihentetés után alaposan ki kell nyomkodni. Így a felesleges leve nem hígítja fel az ételt.
Miért kell lassú tűzön kiolvasztani a szalonnát?
Így a zsír fokozatosan kisül, a pörc pedig szépen megpirul. A káposztát közvetlenül a kiolvasztott szalonnához lehet adni.
Mikor érdemes hozzáadni a kolbászt?
Akkor kerüljön bele, amikor a káposzta már majdnem megpuhult. Ezután együtt kell tovább párolni őket, hogy az ízek összeérjenek.
Hogyan lesz egyenletes a tejfölös, paprikás rész?
A tejfölt először simára kell keverni az őrölt pirospaprikával, majd óvatosan a káposztához adni. Ezután elég egyszer felforralni, és további 1-2 percig főzni.
Elkészíthető-e előre a vadászkáposzta?
Igen, a recept szerint másnapra még finomabb lesz. A pihentetés alatt az ízeknek több idejük van összeérni.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
