Paradicsomlevesek
Tortellini leves
Loading...Ha egy laktató, mégis könnyen elkészíthető levest főznél, ez a paradicsomos tortellini leves remek választás. A zöldségek, a fehérbab és a sajttal töltött tészta együtt igazán tartalmas fogást alkotnak, a frissen reszelt parmezán pedig még ízletesebbé teszi. Hétköznapokon is gyorsan elkészül, de vendégeknek is bátran az asztalra teheted.
Tortellini leves
Ha egy laktató, mégis könnyen elkészíthető levest főznél, ez a paradicsomos tortellini leves remek választás. A zöldségek, a fehérbab és a sajttal töltött tészta együtt igazán tartalmas fogást alkotnak, a frissen reszelt parmezán pedig még ízletesebbé teszi. Hétköznapokon is gyorsan elkészül, de vendégeknek is bátran az asztalra teheted.
Elkészítése
A leves elkészítése
Egy fazékban kevés olajat hevítünk, majd üvegesre dinszteljük a finomra vágott vöröshagymát.
Hozzáadjuk a félkarikára szeletelt sárgarépát és a zöldborsót, majd néhány percig együtt pároljuk.
Beleöntjük a kézzel kissé összenyomkodott hámozott paradicsomot, alaposan elkeverjük, majd felöntjük a csirkehúslevessel.
Amikor felforrt, hozzáadjuk a leöblített és lecsepegtetett fehérbabot. Sóval, borssal, oregánóval és bazsalikommal ízesítjük, majd közepes lángon addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és az ízek szépen összeérnek.
A tortellini kifőzése
A tortellinit egy külön lábasban, a csomagoláson található utasítás szerint kifőzzük, majd leszűrjük.
Tálalás
A kifőtt tortellinit a tányérokba szedjük, rámerjük a forró levest, végül frissen reszelt parmezánnal megszórva tálaljuk.
Tipp
A tortellinit érdemes mindig külön kifőzni és csak tálaláskor a leveshez adni. Így nem szívja meg magát, nem puhul túl, a maradék leves pedig másnap is ugyanolyan finom marad. Egy marék friss bazsalikom, vagy néhány csepp extra szűz olívaolaj tálaláskor még karakteresebbé teszi az ízét.
Gyakran ismételt kérdések
Miért érdemes külön kifőzni a tortellinit?
Külön főzve a tortellini nem szívja magába idő előtt a leves levét. Így kevésbé puhul túl, és tálaláskor jobb marad az állaga. A tányérokba szedett tésztára közvetlenül rámerhető a forró leves.
Honnan lehet tudni, hogy elkészült a leves alapja?
A leves akkor kész, amikor a sárgarépa és a többi zöldség megpuhult. Közben az ízeknek is össze kell érniük. A főzést közepes lángon érdemes végezni.
Hogyan kerüljön a konzerv fehérbab a levesbe?
A fehérbabot először le kell öblíteni és alaposan lecsepegtetni. Ezután a felforrt, paradicsomos levesalaphoz adható. A zöldségekkel és a fűszerekkel együtt kell tovább főzni.
Mennyire kell összetörni a hámozott paradicsomot?
A paradicsomot elég kézzel kissé összenyomkodni. Így kisebb darabokra esik, de nem szükséges teljesen pépesíteni. Ezután alaposan el kell keverni a párolt zöldségekkel.
Mivel lehet karakteresebbé tenni a tortellini levest tálaláskor?
A frissen reszelt parmezán gazdagabbá teszi az ízét. Egy marék friss bazsalikommal, vagy néhány csepp extra szűz olívaolajjal is kiegészíthető. Ezeket közvetlenül tálaláskor érdemes hozzáadni.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
