Pizzák
Sonkás pizza házi pizzaszósszal
Loading...
Sonkás pizza házi pizzaszósszal
1 dl langyos vízben felfuttatjuk az élesztőt. Kimérjük a lisztet egy tálba. Hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a sót, az oregánót, az olajat és még 1 dl langyos vizet. Bedagasztjuk a tésztát. Ha túl keménynek gondoljuk, tegyünk még hozzá langyos vizet. Ha túl hígnak, akkor még kevés lisztet. Jól belisztezzük a tészta alatt és a tetejét […]
Elkészítése
1 dl langyos vízben felfuttatjuk az élesztőt.
Kimérjük a lisztet egy tálba. Hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a sót, az oregánót, az olajat és még 1 dl langyos vizet.
Bedagasztjuk a tésztát. Ha túl keménynek gondoljuk, tegyünk még hozzá langyos vizet. Ha túl hígnak, akkor még kevés lisztet.
Jól belisztezzük a tészta alatt és a tetejét is. Letakarjuk és kb 1 órán át kelesztjük.
Egy gáztepsit kikenünk olajjal (vagy sütőpapírral kibéleljük), beleöntjük a pizzatésztát. Kis nyújtófa és a kezünk segítségével tepsi nagyságúra nyújtjuk.
A ketchupot, a paprikakrémet, a pizzakrémet, az oregánót, a bazsalikomot, a kakukkfüvet, a borsot, a sót összekeverjük kis tálban és belereszeljük a vöröshagymát. Ezzel is összekeverjük, így egy pikáns szószt kapunk, melyet rákenünk a tésztánk tetejére.
Szeletekre vágjuk a sonkát és rápakoljuk a szósz tetejére és reszelt sajttal megszórjuk.
A sütőt begyújtjuk 220 fokra, a tepsit egyből be is toljuk. Megsütjük. Akkor jó, mikor a tésztánk alja már világosbarnás színű. Ha megsült, tálalhatjuk.
Jó étvágyat!
Gyakran ismételt kérdések
Mennyi vizet adjak a pizzatésztához?
A megadott 3 dl víz hozzávetőleges mennyiség. A recept először összesen 2 dl langyos vizet használ, a többit csak túl kemény tészta esetén érdemes fokozatosan hozzáadni. Ha a tészta túl híg lesz, kevés liszttel igazítható az állaga.
Hogyan előzhető meg, hogy a megkelt tészta leragadjon?
Kelesztés előtt a tészta alját és tetejét is alaposan be kell lisztezni. A tepsit vékonyan ki lehet kenni olajjal, vagy sütőpapírral lehet kibélelni. A tészta ezután kézzel és kis nyújtófával igazítható a tepsi méretéhez.
Hogyan lesz egyenletes a házi pizzaszósz?
A ketchupot, a paprikakrémet, a pizzaszószt és a fűszereket először alaposan össze kell keverni. Ezután kerül bele a reszelt vöröshagyma, majd ismét át kell keverni. Így a hagyma és a fűszerek egyenletesebben oszlanak el a tésztára kent szószban.
Elő kell melegíteni a sütőt ehhez a pizzához?
A leírás szerint nem szükséges külön előmelegíteni. A sütőt 220 fokra kell bekapcsolni, és a tepsit rögtön be lehet tenni. Emiatt az elkészültséget érdemes a tészta aljának színe alapján ellenőrizni.
Honnan lehet tudni, hogy megsült a pizza?
A recept szerint akkor kész, amikor a tészta alja világosbarnás színű. Ellenőrzéskor óvatosan emeld meg a pizza szélét, hogy lásd az alját. Ne kizárólag a sajt külseje alapján ítéld meg az elkészültséget.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
