Pizza

Tészta:

Egy keverőtálba tesszük a lisztet, a sót és az olajat.

A langyos vízhez hozzáadjuk az instant élesztőt és a cukrot, majd elkeverjük és ezt is a liszthez öntjük.

Az egészet összekeverjük, amíg homogén, lágy tésztát nem kapunk. Ha túl ragacsosnak érezzük, adunk hozzá még egy kevés lisztet.

A tésztát letakarjuk és legalább 5 percig pihentetjük. Ha van rá időnk, pihenhet tovább is, de nem szükséges hosszasan várni.

Feltétek előkészítése

Amíg a tészta pihen, előkészítjük a feltéteket. A sonkát, szalámit, zöldségeket és bármit, amit rá szeretnénk tenni, előre feldarabolunk.

Pizzaszósz:

A sűrített paradicsomot és a ketchupot összekeverjük. Általában 1:1 arányban működik a legjobban, mert így a szósz nem lesz túl tömény.

Oregánóval és bazsalikommal ízesítjük, ízlés szerint. Ha szeretnénk, egy kevés csípős paprikát is tehetünk bele.

Nyújtás:

A tésztát kinyújtjuk. Nyújthatjuk kézben is addig, amíg kezelhető, majd a tepsibe tesszük és kézzel széthúzzuk a szélekig.

Ha vastagabb pizzát szeretnénk, a teljes tésztamennyiséget egy nagy sütőtepsibe tesszük.

Ha vékonyabb pizzát készítünk, elég a tészta fele is, ezt is ki tudjuk húzni a tepsi méretére. A maradék tésztát egy másik tepsibe nyújthatjuk.

Összeállítás:

A kinyújtott tésztára egyenletesen rákenjük a pizzaszószt. Rátesszük a feltéteket ízlés szerint, majd a tetejére szórjuk a reszelt sajtot.

Sütés:

A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. A pizzát körülbelül 15 perc alatt megsütjük, alul-felül sütés beállításon.

Akkor jó, ha az alját megemelve látjuk, hogy szépen megsült és megjelentek rajta a sülésnyomok. Ha szükséges, tűpróbával is ellenőrizhetjük.

Tipp:

Ha szeretnénk, a szószba tehetünk egy kevés fokhagymaport vagy egy csipet cukrot, így még kerekebb lesz az íze. A feltéteknél érdemes arra figyelnünk, hogy ne legyen túl sok nedvesség a tetején, mert akkor a tészta nehezebben sül át.