Pizzák
Pizza
Loading...
Pizza
Kb 1 dl vizet meglangyosítunk, hizzáadjuk a cukrot és az élesztőt, majd elkeverjük. A lisztben elkeverjük a sót, majd a közepébe mélyedést készítünk és beleöntjük az élesztős vizet (nem kell megvárni, hogy felfusson), majd elkezdjük a tésztát összeállítani. A vizet apránként adjuk hozzá. Ha a tészta kezd összeállni, akkor az olajat is hozzáadjuk és annyi […]
Elkészítése
Kb 1 dl vizet meglangyosítunk, hizzáadjuk a cukrot és az élesztőt, majd elkeverjük.
A lisztben elkeverjük a sót, majd a közepébe mélyedést készítünk és beleöntjük az élesztős vizet (nem kell megvárni, hogy felfusson), majd elkezdjük a tésztát összeállítani.
A vizet apránként adjuk hozzá. Ha a tészta kezd összeállni, akkor az olajat is hozzáadjuk és annyi vizet, hogy jól formázható legyen a tészta, de ne ragadjon.
A tésztát gombóccá formázzuk és 10-15 percig pihentetjük letakarva.
Amíg a tészta pihen előkészítünk két nagy gáztepsit és sütőpapírral béleljük őket. A szószhoz a paradicsomot ízlés szerint fűszerezzük és jól elkeverjük.
A feltéthez felszeleteljük a húsféléket (ha teszünk rá) és a zöldségeket, a sajtot pedig lereszeljük.
A megkelt tésztát két részre osztjuk és vagy kinyújtjuk tepsi méretére vagy kézzel beleigazgatjuk a tepsibe. Megkenjük a szósszal, majd rárétegezzük a feltétet, végül megszórjuk sajttal.
200-220 fokos sütőben kb 15 perc alatt pisrosra sütjük a pizzákat.
Gyakran ismételt kérdések
Honnan lehet tudni, hogy megfelelő a pizzatészta állaga?
A tészta akkor megfelelő, ha jól formázható, de nem ragad. A vizet apránként kell hozzáadni, mert a megadott 4,5 dl csak hozzávetőleges mennyiség. Az olajat akkor érdemes beledolgozni, amikor a tészta már kezd összeállni.
Kell felfuttatni az élesztőt a tészta elkészítése előtt?
Nem szükséges megvárni, hogy az élesztő felfusson. Elég elkeverni körülbelül 1 dl langyos vízzel és a cukorral, majd a liszthez önteni. Ezután rögtön elkezdhető a tészta összeállítása.
Hogyan fűszerezzem a pizzaszószt?
A sűrített paradicsomhoz oregánó, bors, só és cukor kerülhet. A recept nem ad meg pontos arányokat, ezért ezeket ízlés szerint kell beállítani. A szószt alaposan keverd össze, mielőtt a tésztára kened.
Elkészíthető hús nélkül is ez a pizza?
Igen, a recept szerint a húsfélék elhagyhatók. Feltétként csemege uborka, vöröshagyma, kukorica és gomba is használható. A paradicsomszószra kerüljenek a kiválasztott feltétek, végül pedig a reszelt sajt.
Honnan lehet felismerni, hogy megsült a pizza?
A pizza felülete és széle sütés közben jól láthatóan megpirul. A recept szerint ez 200–220 fokos sütőben körülbelül 15 perc alatt következik be. Mivel az idő hozzávetőleges, a sütés vége felé érdemes figyelni a színét.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
