Lángosok
Krumplilángos
Loading...
Krumplilángos
A krumplit meghámozzuk, kisebb darabokra vágjuk, majd sós vízben puhára főzzük. Miután megpuhult, leöntjük róla a vizet, és alaposan lecsepegtetjük. Még melegen összetörjük, és hagyjuk kihűlni. Amikor kihűlt, hozzáadunk 2 teáskanál sót, 30-35 dkg lisztet, 1 tojás sárgáját és 1 evőkanál olajat. Puha, könnyen formázható tésztát gyúrunk belőle, majd lisztezett deszkára borítjuk. A tésztából rudat […]
Elkészítése
A krumplit meghámozzuk, kisebb darabokra vágjuk, majd sós vízben puhára főzzük. Miután megpuhult, leöntjük róla a vizet, és alaposan lecsepegtetjük. Még melegen összetörjük, és hagyjuk kihűlni. Amikor kihűlt, hozzáadunk 2 teáskanál sót, 30-35 dkg lisztet, 1 tojás sárgáját és 1 evőkanál olajat. Puha, könnyen formázható tésztát gyúrunk belőle, majd lisztezett deszkára borítjuk.
A tésztából rudat formázunk, majd kb. 1,5 ujjnyi darabokra felvágjuk. A darabokat alá is lisztezzük, hogy ne ragadjanak, és palacsinta nagyságúra nyújtjuk.
Palacsinta sütőben sütjük ki őket, a serpenyőt minden egyes lángos előtt vékonyan átkenjük olajjal. Miután elkészültek, ha szükséges, még egy kis sóval megszórhatjuk a lángosokat.
Jó étvágyat kívánunk hozzá!
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan állítsam be a liszt mennyiségét?
Először 30 dkg liszttel dolgozd össze a kihűlt burgonyát, majd szükség szerint adj még hozzá. Akkor megfelelő a tészta, ha puha, könnyen formázható, és legfeljebb 35 dkg liszt került bele.
Miért fontos alaposan lecsepegtetni és kihűteni a burgonyát?
A recept szerinti tésztaállaghoz a főzővizet teljesen le kell önteni, a burgonyát pedig alaposan lecsepegtetni. Még melegen törd össze, de a többi hozzávalót csak kihűlés után add hozzá.
Hogyan akadályozhatom meg, hogy a tészta leragadjon?
A tésztát lisztezett deszkán formázd és nyújtsd. A felvágott darabok alját is lisztezd meg, mielőtt palacsinta nagyságúra nyújtod őket.
Mennyi olaj szükséges a sütéshez?
A tésztába egy evőkanál olaj kerül. Sütés közben minden lángos előtt csak vékonyan kend át olajjal a palacsintasütőt.
Mikor érdemes megsózni a krumplilángost?
A burgonyát sós vízben kell megfőzni, majd a kihűlt, összetört burgonyához 2 teáskanál só kerül. Az elkészült lángosokat csak akkor szórd meg további sóval, ha szükséges.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
