Zöldséges tészták
Krémsajtos gombaragu
Loading...
Krémsajtos gombaragu
Hozzávalók: 30 dkg csiperkegomba 2 fej vöröshagyma 20 dkg krémsajt (én mascarponét használtam) kevés olaj 1 szelet kápia paprika só frissen őrölt feketebors oregánó petrezselyemzöld 1 csomag papardelle tészta (másmilyen tésztával is jó) kakukkfű Elkészítése: A gombát tisztítás után feldaraboljuk. A hagymát apró kockára vágjuk és olajon lepirítjuk. Hozzáadjuk a gombát, a fűszereket, a szeletelt […]
Elkészítése
Hozzávalók:
- 30 dkg csiperkegomba
- 2 fej vöröshagyma
- 20 dkg krémsajt (én mascarponét használtam)
- kevés olaj
- 1 szelet kápia paprika
- só
- frissen őrölt feketebors
- oregánó
- petrezselyemzöld
- 1 csomag papardelle tészta (másmilyen tésztával is jó)
- kakukkfű
Elkészítése:
A gombát tisztítás után feldaraboljuk.
A hagymát apró kockára vágjuk és olajon lepirítjuk. Hozzáadjuk a gombát, a fűszereket, a szeletelt paprikát, majd puhára pároljuk.
Belekeverjük a krémsajtot és 2-3 percig forraljuk.
Külön kifőzzük a tésztát, majd tálaljuk a gombaraguval. Petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
Gyakran ismételt kérdések
Honnan lehet tudni, hogy a gomba elkészült?
A gombát a hagymával és a fűszerekkel addig kell párolni, amíg megpuhul. Csak ezután érdemes belekeverni a krémsajtot.
Mikor kerüljön a krémsajt a raguba?
A krémsajtot a megpuhult gombához kell keverni. Ezután a ragut még 2-3 percig kell forralni.
Milyen krémsajt használható a gombaraguhoz?
A recept krémsajtot ír elő, és mascarponét említ bevált választásként. A megadott mennyiség 20 dkg.
Csak papardelle tésztával készíthető el?
Nem, a recept szerint másfajta tésztával is tálalható. A tésztát külön kell kifőzni, majd a gombaraguval kínálni.
Mikor kerüljön rá a petrezselyem?
A petrezselymet tálaláskor kell a kész ételre szórni. Így elkülönül a raguval együtt párolt fűszerektől.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
