Loading...A hamis carbonara gyors, sonkás tészta, amely tojás helyett tejjel és finomliszttel sűrített mártással készül. Egyszerű, laktató fogás, amelyet petrezselyemzölddel, ízlés szerint pedig fokhagymával és sajttal is tálalhatunk.
Hamis carbonara
A hamis carbonara gyors, sonkás tészta, amely tojás helyett tejjel és finomliszttel sűrített mártással készül. Egyszerű, laktató fogás, amelyet petrezselyemzölddel, ízlés szerint pedig fokhagymával és sajttal is tálalhatunk.
Elkészítése
Hozzávalók:
- 0,5 dl olaj
- 15 dkg sonka
- 1 ek liszt
- 4 dl tej
- só
- bors
- petrezselyemzöld
- 30 dkg spagetti tészta
Elkészítése:
A tésztát a szokásos módon kifőzzük.
A sonkát apróra vágjuk, majd egy srepenyőben az olajon szép pirosra pirítjuk és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Rászórjuk a lisztet, elkeverjük, kissé megpirítjuk, majd a tejjel felöntjük és csomómentesre keverjük.
A kifőtt, lecsepegtetett tésztát a tejes keverékre szedjük, átforgatjuk, összeforraljuk és kész is.
Petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.
Aki szereti tehet bele fokhagymát is és sajtot a tetejére.
Becsült tápérték
🙂 Kiegyensúlyozottabb fogásMiért ezt a profilt kapta?
A szénhidrát legnagyobb részét a spagetti adja, míg a fehérje főként a sonkából, kisebb részben a tejből és a tésztából származik. A zsírt elsősorban a pirításhoz használt olaj és a sonka biztosítja, a tej pedig a természetes cukortartalomhoz is hozzájárul.
A tápérték becslés, tájékoztató jellegű. A hozzávalók és az elkészítés módja befolyásolhatja.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan előzhető meg, hogy csomós legyen a mártás?
A lisztet először alaposan keverd el a pirított sonkával és az olajjal, majd csak kissé pirítsd meg. A tej hozzáadása után addig keverd, amíg teljesen csomómentes lesz.
Mennyire kell megpirítani a sonkát és a lisztet?
A sonkát pirítsd szép pirosra, mielőtt hozzáadod a lisztet. A lisztet csak kissé pirítsd meg, majd öntsd fel a tejjel.
Mikor kerüljön a tészta a mártásba?
A kifőtt és lecsepegtetett spagettit közvetlenül a tejes-sonkás keverékhez add. Ezután forgasd át és forrald össze a mártással.
Hogyan lehet fokhagymásabbá, sajtosabbá tenni az ételt?
Ízlés szerint fokhagymát is adhatsz a sonkás mártáshoz. Tálaláskor sajtot szórhatsz a tetejére.
Mikor kell hozzáadni a petrezselyemzöldet?
A petrezselyemzöld a kész étel tetejére kerül tálaláskor. Így nem fő bele a tejes mártásba.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
Forrás:
