Pizzák
Hagymás-kolbászos pizza
Loading...
Hagymás-kolbászos pizza
A felmelegített olajon világosra pirítjuk a finomra reszelt vöröshagymát, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Rátesszük a paradicsompürét, felöntjük 1,5 dl vízzel és addig forraljuk, amíg a felére sűrűsödik. Közben füszerezzük ízlés szerint. A füstölt kolbászról lehúzzuk a bőrt és ferdén felkarikázzuk. A pizzalapokat megkenjük a pizzaszósszal, megrakjuk kolbásszal, lilahagyma karikákkal és zöldpaprika szeletekkel. Sóval, borssal […]
Elkészítése
A felmelegített olajon világosra pirítjuk a finomra reszelt vöröshagymát, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Rátesszük a paradicsompürét, felöntjük 1,5 dl vízzel és addig forraljuk, amíg a felére sűrűsödik. Közben füszerezzük ízlés szerint.
A füstölt kolbászról lehúzzuk a bőrt és ferdén felkarikázzuk.
A pizzalapokat megkenjük a pizzaszósszal, megrakjuk kolbásszal, lilahagyma karikákkal és zöldpaprika szeletekkel. Sóval, borssal enyhén megszórjuk.
A tejfölben elkeverjük a reszelt sajtot, a tojássárgákat és a pizza tetejére csorgatjuk.
Előmelegített sütőben készre sütjük.
Gyakran ismételt kérdések
Milyen sűrű legyen a pizzaszósz?
A paradicsomos szószt addig kell forralni, amíg körülbelül a felére sűrűsödik. Akkor megfelelő, ha könnyen elkenhető, de nem folyik le a pizzalapról. A túl híg szósz eláztathatja az alapot.
Hogyan kerülhető el, hogy a pizza túl sós legyen?
A szószt ízlés szerint fűszerezd, a feltétet pedig csak enyhén sózd. A füstölt kolbász és a sajtos keverék eleve karakteres ízt ad. Érdemes ezért visszafogottan adagolni a sót.
Miért érdemes lehúzni a kolbász bőrét?
Bőr nélkül a kolbászkarikák könnyebben fogyaszthatók, és egyenletesebben simulnak a feltétbe. Ferdén szeletelve nagyobb felületen oszthatók el a pizzán. Így minden szeletre könnyebben jut kolbász.
Hogyan lehet egyenletesen elosztani a tejfölös-sajtos keveréket?
A tejfölt, a reszelt sajtot és a tojássárgáját alaposan keverd össze. Ezután több ponton, vékony sugárban csorgasd a feltétre. Így nem egyetlen helyen gyűlik össze a keverék.
Honnan lehet tudni, hogy elkészült a pizza?
A pizza akkor sült meg, amikor a széle megszilárdult és enyhén megpirult. A tejfölös-sajtos réteg legyen átsült és ne maradjon folyós. A hagyma és a paprika közben kissé megpuhul.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
