Pizzák
Diétás pizzatészta
Loading...A zabpehely alapú diétás pizzatészta kiváló alternatíva mindazoknak, akik egészségesebb alapanyagokból szeretnék elkészíteni kedvenc olasz fogásukat. Ez a recept búzaliszt nélkül, rostban gazdag zablisztből készül, így lassabb felszívódású és táplálóbb alapot biztosít a különféle feltéteknek.
Diétás pizzatészta
A zabpehely alapú diétás pizzatészta kiváló alternatíva mindazoknak, akik egészségesebb alapanyagokból szeretnék elkészíteni kedvenc olasz fogásukat. Ez a recept búzaliszt nélkül, rostban gazdag zablisztből készül, így lassabb felszívódású és táplálóbb alapot biztosít a különféle feltéteknek.
Elkészítése
Tészta:
A zablisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk az instant élesztőt, egy csipet sót és az olívaolajat majd annyi langyos vizet adunk hozzá, hogy összeálló tésztát kapjunk.
Az egészet alaposan összedolgozzuk, majd lisztezett felületen kinyújtjuk.
Elősütés:
A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük majd 10 perc alatt elősütjük.
Befejezés:
Kivesszük a sütőből, majd rátesszük a feltéteket és visszatesszük sülni, majd kb 15 perc alatt készre sütjük.
A kész pizzát szeleteljük és melegen tálaljuk.
Tipp:
Ha ropogósabb tésztát szeretnénk, az elősütést pár perccel meghosszabbíthatjuk. A tésztába keverhetünk egy teáskanál szárított bazsalikomot vagy oregánót is, így már maga az alap is hordozni fogja a klasszikus olasz pizza fűszeres illatát. Mivel a zabpehely vizuálisan és állagra is máshogy viselkedik, mint a fehér liszt, hagyjuk a tésztát gyúrás után 5-10 percig pihenni, hogy a rostok megszívják magukat a vízzel, és könnyebben nyújthatóvá váljon a tészta.
Gyakran ismételt kérdések
Mennyi vizet adjak pontosan a tésztához?
Az 1 dl csak hozzávetőleges mennyiség, ezért a langyos vizet fokozatosan adagold. Akkor megfelelő a tészta, amikor egységesen összeáll és nyújthatóvá válik.
Miért érdemes pihentetni a zabpehelylisztes tésztát?
A pihentetés alatt a zab rostjai megszívják magukat vízzel. Ettől a tészta 5-10 perc után könnyebben nyújtható lesz.
Hogyan akadályozható meg, hogy nyújtáskor leragadjon a tészta?
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki. Ez különösen hasznos ennél a zabpehelylisztes alapnál, amely másként viselkedik, mint a fehér lisztes pizzatészta.
Mitől lesz ropogósabb a pizzatészta?
A 10 perces elősütést néhány perccel meghosszabbíthatod. A feltéteket csak ezután tedd rá, majd süsd készre a pizzát.
Hogyan lehet ízesebbé tenni magát a tésztát?
Keverj a tésztába egy teáskanál szárított bazsalikomot, vagy oregánót. Így nemcsak a feltétek, hanem a zabpehelylisztes alap is fűszeresebb lesz.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
