Csirkemell receptek
Tejszínes gombás csirkemell
Loading...A tejszínes gombás csirkemell egy kiváló minőségű fehérjeforrás, amely a gombának köszönhetően tele van fontos B-vitaminokkal és ásványi anyagokkal is. Nagy előnye, hogy elképesztően gyorsan elkészül, hiszen a csíkozott csirkemellnek és a gombának is csupán néhány perc párolás kell.
Tejszínes gombás csirkemell
A tejszínes gombás csirkemell egy kiváló minőségű fehérjeforrás, amely a gombának köszönhetően tele van fontos B-vitaminokkal és ásványi anyagokkal is. Nagy előnye, hogy elképesztően gyorsan elkészül, hiszen a csíkozott csirkemellnek és a gombának is csupán néhány perc párolás kell.
Elkészítése
Előkészítés:
A csirkemellfilét megmossuk, leszárítjuk, majd csíkokra vágjuk. Sóval és borssal ízesítjük, ezután kevés olajon vagy vajon aranybarnára pirítjuk. Amikor elkészült, kiszedjük a serpenyőből és félretesszük.
Mártás:
A visszamaradt zsiradékon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a felszeletelt gombát. Közepes lángon addig pirítjuk, amíg a gomba levet enged, majd a leve elfő és enyhén megpirul. Ha szükséges, kevés zsiradékot adunk hozzá.
Megszórjuk a fűszerpaprikával, hozzákeverjük az apróra vágott petrezselyemzöldet, majd röviden összepirítjuk.
Visszatesszük a pirított csirkemellfilét, felöntjük a főzőtejszínnel, majd néhány perc alatt összeforraljuk, amíg a mártás kissé besűrűsödik.
Tálalás:
Forrón tálaljuk. Köretként nokedlit, rizst vagy tésztát kínálunk mellé.
Tipp:
A gombához adhatunk egy kevés fehérbort is, így még ízletesebb lesz a szaft. A főzőtejszín mellett vagy helyett keverhetünk a mártásba egy kevés tejfölt is, ha a család jobban szereti a hagyományosabb ízvilágot.
Gyakran ismételt kérdések
Miért érdemes félretenni a megpirított csirkemellet?
Így a hagyma és a gomba kényelmesen elkészíthető a visszamaradt zsiradékon. A csirke csak az összeforraláskor kerül vissza, ezért nem párolódik feleslegesen sokáig.
Mikor készült el megfelelően a gomba?
A gomba először levet enged, amelyet közepes lángon el kell főzni. Akkor jó, amikor a folyadék eltűnt, és a gomba enyhén megpirult.
Mit tegyek, ha a gomba pirítás közben túl száraznak tűnik?
Szükség esetén adj hozzá kevés olajat, vagy vajat. Csak annyit használj, hogy a hagyma és a gomba ne tapadjon le.
Hogyan lehet módosítani a mártás ízét?
A gombához kevés fehérbor adható, amely ízesebbé teszi a szaftot. Hagyományosabb ízvilághoz a főzőtejszín mellé, vagy helyett kevés tejföl is keverhető bele.
Honnan látható, hogy elkészült a mártás?
A tejszín hozzáadása után néhány percig kell összeforralni az ételt. A mártás akkor kész, amikor kissé besűrűsödött, és bevonja a csirkecsíkokat.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
