Csirkeszárny
Mézes, mustáros csirkeszárny
Loading...A mézes-mustáros csirkeszárnyat előző este bepácoljuk, így másnap már csak sütőzacskóba kell tennünk és megsütnünk. A méz sütés közben enyhén karamellizálódik, a mustár pedig kellemesen pikáns ízt ad a húsnak.
Mézes, mustáros csirkeszárny
A mézes-mustáros csirkeszárnyat előző este bepácoljuk, így másnap már csak sütőzacskóba kell tennünk és megsütnünk. A méz sütés közben enyhén karamellizálódik, a mustár pedig kellemesen pikáns ízt ad a húsnak.
Elkészítése
Előkészítés:
A csirkeszárnyakat megtisztítjuk, majd a vékony szárnyvégeket levágjuk. A húst minden oldalán megszórjuk a sültcsirke fűszersóval.
Pácolás:
Egy nagyobb tálban összekeverjük az olajat, a mézet és az ízlés szerinti mennyiségű mustárt. Beletesszük a csirkeszárnyakat és alaposan összeforgatjuk, hogy a pác mindenhol bevonja a húsdarabokat.
A tálat lefedjük és egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük.
Sütés:
Másnap a bepácolt csirkeszárnyakat a páccal együtt sütőzacskóba helyezzük, majd a zacskót az előírás szerint lezárjuk.
A sütőzacskót tepsibe tesszük és 180 °C-ra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a csirkeszárnyak teljesen átsülnek és szép piros színt kapnak (kb 35-40 perc).
Tipp:
A páchoz használhatunk magos dijoni mustárt, ha karakteresebb ízt szeretnénk. Kevés fokhagymával, füstölt paprikával vagy chilivel is gazdagíthatjuk. A méz miatt a pác könnyen megéghet, ezért a sütés vége felé gyakrabban ellenőrizzük a csirkeszárnyakat.
Gyakran ismételt kérdések
Miért érdemes előző este bepácolni a csirkeszárnyakat?
Az egyéjszakás pácolás alatt a mézes-mustáros keverék alaposan bevonja a húsdarabokat. Másnap már csak a sütőzacskóba kell tenni őket a páccal együtt.
Mennyi mustárt tegyek a pácba?
A mustár mennyisége ízlés szerint alakítható. Annyit használj, hogy az olajjal és a mézzel elkevert pác mindenhol bevonja a szárnyakat.
Hogyan tehetem karakteresebbé az ízét?
Használhatsz magos dijoni mustárt a pikánsabb ízért. Kevés fokhagymával, füstölt paprikával, illetve chilivel is gazdagíthatod a pácot.
Hogyan akadályozható meg, hogy a pác megégjen?
A méz sütés közben könnyen karamellizálódik, ezért a sütés vége felé gyakrabban ellenőrizd a szárnyakat. Akkor készültek el, amikor teljesen átsültek és szép piros színt kaptak.
A páclevet is a sütőzacskóba kell tenni?
Igen, a bepácolt csirkeszárnyakat a páccal együtt kell a sütőzacskóba helyezni. A zacskót ezután az előírás szerint zárd le, majd tedd tepsibe.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
