Csirkecomb
Mézes mustáros csirkecomb
Loading...A méz és a mustár együtt édeskés, enyhén pikáns ízt ad a csirkecombnak, a fűszerpaprika pedig szép színt kölcsönöz neki. Sütés közben többször átkenjük a combokat a páccal, így az ízek a bőrön is jól érvényesülnek. Az utolsó szakaszban fedés nélkül sütjük, hogy a bőr megpiruljon és ropogós legyen. Krumplipürével vagy petrezselymes burgonyával tartalmas ebédet tálalhatunk belőle.
Mézes mustáros csirkecomb
A méz és a mustár együtt édeskés, enyhén pikáns ízt ad a csirkecombnak, a fűszerpaprika pedig szép színt kölcsönöz neki. Sütés közben többször átkenjük a combokat a páccal, így az ízek a bőrön is jól érvényesülnek. Az utolsó szakaszban fedés nélkül sütjük, hogy a bőr megpiruljon és ropogós legyen. Krumplipürével vagy petrezselymes burgonyával tartalmas ebédet tálalhatunk belőle.
Becsült tápérték
😋 Tartalmasabb fogásMiért ezt a profilt kapta?
A fehérjét szinte teljes egészében a csirkecomb adja, míg a bőr és az olajos pác teszi meghatározóvá a zsírtartalmat. A kevés szénhidrát és cukor főként a mézből és a mustárból származik, rost pedig csak elhanyagolható mennyiségben van jelen.
A tápérték becslés, tájékoztató jellegű. A hozzávalók és az elkészítés módja befolyásolhatja.
Elkészítése
A csirkecombokat jól átmossuk, majd szárazra töröljük. Mindkét oldalán sózzuk, borsozzuk.
A mézből, mustárból, olajból és a pirospaprikából pácot készítünk, amivel jól átkenjük a csirkecombokat. A maradék keveréket félretesszük.
A csirkecombokat tepsibe vagy sütőtálba sorakoztatjuk és sütőbe tesszük úgy, hogy az edény tetejét alufóliával, vagy egy hasonló méretű tepsivel, esetleg hőálló tálcával borítjuk. Előmelegített sütőben először 15 percig sütjük, majd a félretett keverékkel a tetejét újra átkenjük.
Tovább sütjük és közben többször lekenjük újra a páccal. Az utolsó kenegetés után tető nélkül sütjük, hogy a csirkecomb bőre szép színes és ropogós maradjon.
Köretként illik hozzá a krumplipüré, a petrezselymes burgonya, vagy a tepsis hagymás krumpli is.
Gyakran ismételt kérdések
Fel kell használni az egész pácot az első kenéskor?
Nem, a mézből, mustárból, olajból és fűszerpaprikából készült keverék egy részét félre kell tenni. Ezzel sütés közben többször újra át lehet kenni a combokat.
Mikor kell először újra megkenni a csirkecombokat?
Az előmelegített sütőben töltött első 15 perc után kell ismét átkenni őket. Ezután sütés közben még többször megismételhető a kenés.
Mivel fedhető le a sütőedény alufólia helyett?
Az edény letakarható egy hasonló méretű tepsivel, vagy hőálló tálcával is. A combokat az utolsó kenésig lefedve kell tovább sütni.
Hogyan marad ropogós a csirkecomb bőre?
Az utolsó pácolás után fedés nélkül kell sütni a combokat. Így a bőr szép színt kap és ropogós marad.
Milyen köret illik a mézes-mustáros csirkecombhoz?
Jól illik hozzá a krumplipüré és a petrezselymes burgonya. Tepsis hagymás krumplival is tálalható.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
