Liba
Belga libabecsinált
Loading...
Elkészítése
A feldarabolt libahúst besózzuk, majd a zsírban megpirított vöröshagymán alaposan megforgatjuk. Hozzáadjuk a fokhagymát, és annyi vizet öntünk rá, hogy a húst félig ellepje. Lefedve, lassú tűzön puhára pároljuk. Amikor a hús megpuhult, a fokhagymát eltávolítjuk belőle. A tojássárgájával elkevert tejfölt hozzákeverjük a húshoz, és az egészet átmelegítjük, de ügyelünk rá, hogy ne forraljuk fel.
Gyakran ismételt kérdések
A liba mely részei kerüljenek a becsináltba?
A recept a liba combját és csontos részeit használja. A húst feldarabolva, besózva kell a pirított vöröshagymán megforgatni. Más húsrészek alkalmazásáról a recept nem ad útmutatást.
Mennyi vizet kell önteni a libahúsra?
Csak annyi vizet adj hozzá, hogy a húst félig ellepje. A recept párolást ír elő, ezért nem kell teljesen víz alá kerülnie. Ezután lefedve, lassú tűzön kell puhítani.
Honnan lehet tudni, hogy elkészült a libahús?
A következő munkafázis akkor kezdhető el, amikor a hús már puha. A recept ehhez nem határoz meg pontos főzési időt. A puhulást ezért párolás közben kell ellenőrizni.
Hogyan kerülhető el, hogy a tejfölös-tojásos rész felforrjon?
A tojássárgáját először keverd el a tejföllel, majd add a puha húshoz. Ezután az ételt csak át kell melegíteni. Ne hagyd felforrni.
Mikor kell kivenni a fokhagymát?
A fokhagymagerezdeket a párolás elején kell a húshoz adni. Akkor távolítsd el őket, amikor a hús már megpuhult. Csak ezután keverd hozzá a tojássárgájás tejfölt.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
