Savanyúságok
Svéd uborka télire
Loading...A svéd uborka a skandináv konyha egyik legismertebb savanyúsága, amelyet világszerte szívesen készítenek. Az édes-savanyú ízvilág és a ropogós állag miatt kiváló kísérője lehet húsételeknek, szendvicseknek vagy grillezett fogásoknak. Minél tovább áll, annál jobban összeérnek az ízek, ezért érdemes nagyobb adagot készítenünk belőle.
Svéd uborka télire
A svéd uborka a skandináv konyha egyik legismertebb savanyúsága, amelyet világszerte szívesen készítenek. Az édes-savanyú ízvilág és a ropogós állag miatt kiváló kísérője lehet húsételeknek, szendvicseknek vagy grillezett fogásoknak. Minél tovább áll, annál jobban összeérnek az ízek, ezért érdemes nagyobb adagot készítenünk belőle.
Elkészítése
Zöldségek előkészítése:
Az uborkát alaposan mossuk meg, majd vágjuk vékony karikákra. A vöröshagymát tisztítsuk meg, és szintén szeleteljük vékonyra vagy gyaluljuk le. Érdemes egyforma vastagságú szeleteket készíteni, így szebb lesz a kész savanyúság.
A felszeletelt uborkát és hagymát tegyük egy nagy tálba, majd forgassuk össze.
Felöntőlé:
Egy másik edényben keverjük össze a vizet, az ecetet, a cukrot, a sót, a mustármagot és a nátrium benzoátot. Addig keverjük, amíg a cukor és a só teljesen feloldódik.
Öntsük a felöntőlevet az uborkás keverékre, majd fedjük le és hagyjuk állni legalább 1 órán át. Pihentetés közben időnként keverjük át, hogy a lé mindenhol egyenletesen átjárja a zöldségeket.
Üvegek előkészítése:
Közben alaposan mossuk el és csírátlanítsuk a befőttesüvegeket. Ezt megtehetjük forró vízzel vagy sütőben történő kiforrósítással is.
Üvegezés:
A pihentetett uborkát és hagymát töltsük a befőttesüvegekbe, majd öntsük rá a felöntőlevet úgy, hogy teljesen ellepje a zöldségeket. Végül az üvegeket légmentesen zárjuk le.
Tipp:
Ízesíthetjük egy kevés koriandermaggal vagy szegfűborssal is. Kínálhatjuk rántott húsok, sültek, fasírt, kolbász, grillezett ételek, hamburgerek vagy hidegtálak mellé is, de szendvicsekbe és hot dogba is remek választás.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
