Sütés nélküli receptek
Mákos guba tiramisu
Loading...A mákos guba tiramisu a hagyományos magyar karácsonyi desszert és az ikonikus olasz édesség zseniális, sütés nélküli fúziója. A vaníliás tejbe áztatott, citromos-mákos kifli rétegek tökéletes harmóniát alkotnak a selymes, könnyed mascarponekrémmel.
Mákos guba tiramisu
A mákos guba tiramisu a hagyományos magyar karácsonyi desszert és az ikonikus olasz édesség zseniális, sütés nélküli fúziója. A vaníliás tejbe áztatott, citromos-mákos kifli rétegek tökéletes harmóniát alkotnak a selymes, könnyed mascarponekrémmel.
Elkészítése
Mákos guba:
A darált mákot összekeverjük a porcukorral és a citrom reszelt héjával, közben pedig felforrósítjuk a tejet.
A szikkadt kiflit egy nagyobb tálba tesszük, majd rászórjuk a mákos keveréket. A forró tejet fokozatosan a kiflire öntjük, közben pedig óvatosan átforgatjuk. Mindig csak annyi tejet adunk hozzá, amennyit a kifli felszív, hogy a mákos guba puha legyen, de ne ázzon el.
Krém:
A mascarponét alaposan elkeverjük a porcukorral és a vaníliaőrleménnyel, majd hozzáöntjük a jól lehűtött tejszínt és az egészet stabil krémmé verjük.
Összeállítás:
Egy nagyobb tál vagy jénai aljára kevés krémet kenünk, amelyre egy réteg mákos gubát teszünk. Erre ismét krém, majd mákos guba kerül és addig folytatjuk a rétegezést, amíg minden hozzávaló elfogy.
Hűtés és tálalás:
Az összeállított desszertet néhány órára hűtőbe tesszük, majd tálalás előtt kevés darált mákkal vagy a saját krémével díszítjük.
Tipp:
A tejet apránként öntsük a kiflire, mert ha egyszerre túl sokat adunk hozzá, a guba könnyen elázhat. A mákos réteget kevés őrölt fahéjjal vagy reszelt narancshéjjal is ízesíthetjük.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan kerülhető el, hogy a mákos guba elázzon?
A forró tejet fokozatosan öntsd a szikkadt kiflire, közben pedig óvatosan forgasd át. Csak annyi tejet adj hozzá, amennyit a kifli felszív, így puha lesz, de nem ázik el.
Milyen kifli alkalmas ehhez a desszerthez?
A recept szikkadt kiflit használ, mert ez jól magába szívja a tejet. A tej adagolásakor folyamatosan figyeld az állagát.
Mitől lesz stabil a mascarponekrém?
A mascarponét először alaposan keverd össze a porcukorral és a vaníliaőrleménnyel. Ezután add hozzá a jól lehűtött tejszínt, majd verd az egészet stabil krémmé.
Mivel lehet változatosabbá tenni a mákos réteg ízét?
A citromhéj mellett kevés őrölt fahéjjal, vagy reszelt narancshéjjal is ízesítheted. Mindkettő jól illik a mákos alaphoz.
Miért érdemes tálalás előtt hűteni a desszertet?
A néhány órás hűtés után a rétegezett desszert készen áll a tálalásra. A tetejét kevés darált mákkal, vagy a saját krémjével díszítheted.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
