Fagylalt receptek
Sárgabarack fagyi
Loading...A házi sárgabarackfagyi egyszerűen elkészíthető, mégis ellenállhatatlanul krémes nyári desszert. Az érett sárgabarack természetes édessége, a görög joghurt frissessége és a tejszín selymessége tökéletes harmóniát alkot, egy csipet fahéj pedig még izgalmasabbá teszi az ízét.
Sárgabarack fagyi
A házi sárgabarackfagyi egyszerűen elkészíthető, mégis ellenállhatatlanul krémes nyári desszert. Az érett sárgabarack természetes édessége, a görög joghurt frissessége és a tejszín selymessége tökéletes harmóniát alkot, egy csipet fahéj pedig még izgalmasabbá teszi az ízét.
Becsült tápérték
🍰 Desszertes fogásMiért ezt a profilt kapta?
A fagylalt zsírtartalmát főként a habtejszín, kisebb részben a görög joghurt adja, míg a fehérje leginkább a joghurtból származik. A szénhidrát és a cukor meghatározó forrása a sárgabarack és a hozzáadott méz, a gyümölcs pedig némi rostot is biztosít.
A tápérték becslés, tájékoztató jellegű. A hozzávalók és az elkészítés módja befolyásolhatja.
Elkészítése
A gyümölcs előkészítése
A sárgabarackokat megmossuk, meghámozzuk, félbevágjuk és eltávolítjuk a magjukat.
A gyümölcshúst botmixerrel vagy turmixgépben sima pürévé dolgozzuk.
A fagylaltalap elkészítése
A görög joghurtot összekeverjük a mézzel vagy cukorral, a fahéjjal és a sárgabarackpürével.
A habtejszínt kemény habbá verjük, majd óvatos mozdulatokkal a gyümölcsös-joghurtos alapba forgatjuk.
Fagyasztás
Ha van fagylaltgépünk, a masszát beleöntjük, és a gyártó utasításai szerint kb. 15 perc alatt krémesre kevertetjük.
Ezután a fagylaltot egy zárható dobozba tesszük, és néhány órára a fagyasztóba helyezzük.
Ha nincs fagylaltgépünk, a masszát fagyasztható edénybe öntjük, majd 30-40 percenként alaposan átkeverjük 3-4 alkalommal, hogy minél krémesebb állagú legyen.
Tálalás
A fagylaltot néhány perccel tálalás előtt kivesszük a fagyasztóból, hogy könnyebb legyen gombócolni.
Friss sárgabarackkal és mentalevelekkel díszítve kínáljuk.
Tipp
Még gyümölcsösebb lesz a fagylalt, ha a püré mellett néhány apróra vágott sárgabarackdarabot is belekeverünk. Pirított mandulaforgáccsal vagy durvára vágott pisztáciával megszórva igazán különleges nyári desszert válik belőle.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan lesz krémes a fagylalt fagylaltgép nélkül?
Fagyasztás közben 30-40 percenként alaposan keverd át a masszát, összesen 3-4 alkalommal. Ez segít minél krémesebb állagot kialakítani.
Mit tegyek, ha a fagylalt túl kemény a gombócoláshoz?
Tálalás előtt néhány perccel vedd ki a fagyasztóból. Kissé puhulva könnyebb lesz adagolni.
Használható barackos joghurt görög joghurt helyett?
Igen, a recept mindkét változatot megengedi. A barackos joghurtot ugyanúgy keverd össze az édesítővel, a fahéjjal és a gyümölcspürével.
Kerülhetnek sárgabarackdarabok is a fagylaltba?
Igen, a püré mellett apróra vágott sárgabarackot is keverhetsz a masszába. Ettől még gyümölcsösebb lesz a desszert.
Mivel érdemes tálalni a sárgabarackfagyit?
Friss sárgabarackkal és mentalevelekkel díszítheted. Pirított mandulaforgáccsal, vagy durvára vágott pisztáciával is megszórhatod.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
