Loading...A majonézes burgonyasaláta egy igazi klasszikus, amely hidegtálak, sültek vagy rántott húsok mellé mindig remekül passzol. Krémes, laktató, mégis frissítő, hiszen a citromlé és az ecet kellemes savasságot ad neki. Akár frissen, akár lehűtve kínáljuk, garantált siker lesz az asztalon.
Majonézes burgonya saláta
A majonézes burgonyasaláta egy igazi klasszikus, amely hidegtálak, sültek vagy rántott húsok mellé mindig remekül passzol. Krémes, laktató, mégis frissítő, hiszen a citromlé és az ecet kellemes savasságot ad neki. Akár frissen, akár lehűtve kínáljuk, garantált siker lesz az asztalon.
Elkészítése
A tojásokat forró vízben kb. 15 perc alatt keményre főzzük, majd hideg vízben lehűtjük, megpucoljuk és kisebb kockákra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és felkockázzuk, majd sós vízben puhára főzzük, ezután hűlni hagyjuk.
Közben a lila hagymát vékony csíkokra vágjuk, egy nagyobb tálba tesszük, és meglocsoljuk a fél citrom levével, hogy csökkentsük az erőteljes ízét. Meghintjük cukorral, állni hagyjuk pár percig, majd hozzáadjuk az ecetet, a tejfölt, a majonézt és a borsot. Alaposan átkeverjük.
A kihűlt burgonyát és a tojásokat óvatosan a krémes öntethez forgatjuk, vigyázva, hogy a darabok ne törjenek szét. A salátát lefedve a hűtőben pihentetjük tálalásig, így az ízek jól összeérnek.
Tipp
Ha könnyedebb változatot szeretnénk, készíthetjük több tejföllel és kevesebb majonézzel. Ízlés szerint mustárral is gazdagíthatjuk, és apróra vágott petrezselyemmel vagy snidlinggel frissíthetjük.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan akadályozható meg, hogy a burgonya összetörjön?
A burgonyát csak puhára főzzük, majd hagyjuk kihűlni. Ezután óvatosan forgassuk az öntethez a tojással együtt. Az erős keverés helyett finom, laza mozdulatokat használjunk.
Hogyan lehet enyhíteni a lilahagyma erőteljes ízét?
A vékonyra vágott lilahagymát locsoljuk meg citromlével, majd hintsük meg cukorral. Hagyjuk állni néhány percig, és csak ezután adjuk hozzá az ecetet és az öntet többi részét. Ettől a hagyma íze kevésbé lesz erőteljes.
Mit tegyünk, ha könnyedebb öntetet szeretnénk?
Használjunk több tejfölt és kevesebb majonézt. Így az öntet kevésbé lesz majonézes jellegű, miközben krémes marad. Az arányokat érdemes fokozatosan, ízlés szerint beállítani.
Mivel gazdagítható a saláta íze?
Az öntethez ízlés szerint mustár adható. Apróra vágott petrezselyemmel, vagy snidlinggel frissebbé tehető az összhatás. Ezeket érdemes egyenletesen elkeverni az öntetben.
Miért érdemes tálalás előtt pihentetni a salátát?
A lefedve, hűtőben pihentetett salátában jobban összeérnek az ízek. A burgonya és a tojás közben átveszi a fűszeres, savanykás öntet ízét. Tálalás előtt óvatosan át lehet forgatni.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
