Zöldséges ételek
Sajtos-magvas cukkinikenyér
Loading...A sajtos-magvas cukkinikenyér kívül enyhén ropogós, belül pedig puha, szaftos és illatos. A reszelt cukkini, a sajt és a friss zöldfűszerek remekül kiegészítik egymást, a magvak pedig kellemes ropogósságot adnak a kenyérnek.
Sajtos-magvas cukkinikenyér
A sajtos-magvas cukkinikenyér kívül enyhén ropogós, belül pedig puha, szaftos és illatos. A reszelt cukkini, a sajt és a friss zöldfűszerek remekül kiegészítik egymást, a magvak pedig kellemes ropogósságot adnak a kenyérnek.
Becsült tápérték
😋 Tartalmasabb fogásMiért ezt a profilt kapta?
A szénhidrátok döntő részét a finomliszt adja, míg a fehérjéhez főként a sajt, a tojás és a tejföl járul hozzá. A zsírtartalmat elsősorban az olaj, továbbá a sajt, a tejföl, a tojás és kisebb részben a magvak alakítják. A cukkini és a magvak némi rostot is biztosítanak.
A tápérték becslés, tájékoztató jellegű. A hozzávalók és az elkészítés módja befolyásolhatja.
Elkészítése
A tészta összeállítása
A lisztet egy nagyobb tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a sütőport, a sót, az ízlés szerinti borsot, a zúzott fokhagymát, az aprított kaprot, a petrezselyemzöldet, a bazsalikomot, valamint a napraforgó- és szezámmagot. Az egészet alaposan összekeverjük.
Egy másik tálban simára keverjük a tejfölt, a tojásokat és az olajat. Hozzáadjuk a lereszelt cukkinit és a reszelt sajtot, majd ezt is elkeverjük.
A nedves hozzávalókat a száraz keverékhez öntjük, és spatulával, vagy fakanállal éppen csak addig dolgozzuk össze, amíg egynemű masszát kapunk.
Sütés
Egy kenyér- vagy őzgerincformát sütőpapírral kibélelünk vagy vékonyan kiolajozunk, majd a tésztát egyenletesen belesimítjuk.
180 fokra előmelegített sütőben, légkeveréses programon kb. 40 perc alatt aranybarnára sütjük. Ha a teteje sütés közben túl gyorsan pirulna, lazán lefedjük egy darab alufóliával.
A sütési idő végén tűpróbával ellenőrizzük, hogy a kenyér belseje is teljesen átsült-e.
Tálalás
A megsült cukkinikenyeret 10 percig a formában pihentetjük, majd rácsra borítjuk, és hagyjuk langyosra vagy teljesen kihűlni. Szeletelve kínáljuk önmagában, vajjal megkenve vagy különféle krémek mellé.
Tipp
A tésztát gazdagíthatjuk durvára vágott dióval, vagy tökmaggal is, a tetejét pedig sütés előtt megszórhatjuk még egy kevés reszelt sajttal és magvakkal. Friss salátával, vagy egy tál krémlevessel tálalva könnyű ebédnek, vagy vacsorának is kiváló.
Gyakran ismételt kérdések
Miért fontos, hogy ne keverjem túl a tésztát?
A nedves és a száraz hozzávalókat csak addig dolgozd össze, amíg egynemű masszát kapsz. Ehhez spatula, vagy fakanál is megfelelő. A hosszabb keverés nem szükséges a recept szerint.
Honnan tudható, hogy teljesen átsült a cukkinikenyér?
A sütési idő végén végezz tűpróbát a kenyér közepén. Ha a beleszúrt tűre nyers massza tapad, még nem sült át teljesen. A külső pirultság önmagában nem jelzi biztosan a belseje elkészültségét.
Mit tegyek, ha túl gyorsan pirul a kenyér teteje?
Lazán fedd le egy darab alufóliával sütés közben. Így a belseje tovább sülhet anélkül, hogy a teteje túlzottan megpirulna. A teljes átsülést ezután is tűpróbával ellenőrizd.
Miért kell pihentetni a kenyeret a formában?
Sütés után hagyd 10 percig a formában pihenni. Ezután borítsd rácsra, és várd meg, amíg langyosra, vagy teljesen hidegre hűl. Csak ezt követően szeleteld fel.
Hogyan lehet gazdagítani, vagy változatosabban tálalni a cukkinikenyeret?
A masszába durvára vágott dió, vagy tökmag is kerülhet. A tetejét sütés előtt további reszelt sajttal és magvakkal szórhatod meg. Önmagában, vajjal, különféle krémekkel, friss salátával, vagy krémlevessel is kínálható.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
