1. Zöldbabfőzelék
- 50 dkg zöldbab
- 2-3 db babérlevél
- 2 púpozott evőkanál finomliszt
- 4 evőkanál olaj
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál tejföl
- kevés ecet
- kevés cukor
- petrezselyemzöld
2. Tojásos-kolbászos zöldbableves
- 80 dkg zöldbab megtisztítva és darabolva
- 25 dkg füstölt kolbász darabolva
- 4 keményre főtt tojás
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 csokor kapor felaprítva
- 1 szál zellerzöld
- 330 g tejföl
- 1 evőkanál olaj
- 1 evőkanál finomliszt
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- só
- bors
4. Zöldbabos-rizses hús
- 1 kg sertéshús
- 40 dkg zöldbab
- 25 dkg gyors rizs
- 2 fej vöröshagyma
- 2 teáskanál fűszerpaprika
- só
- bors
- 5 evőkanál olaj
- 8 dl víz
- 3 gerezd fokhagyma
5. Fehérboros-zöldbabos csirketokány
- 50 dkg csirkecombfilé
- 30 dkg mirelit zöldbab
- 15 dkg kolozsvári szalonna
- 1 fej vöröshagyma
- 1 fej fokhagyma
- 2 dl tejszín
- 1 teáskanál étkezési keményítő
- 2 dl fehérbor
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- majoránna
- só
- bors
6. Sajtos csirkemell kapros zöldbabpürével
Sajtos csirkemellhez
- 2 darab csirkemellfilé
- 10 dkg reszelt sajt
- só
- őrölt fehér bors
- 2 csipet szerecsendió
- 1 kávéskanál majoránna
- 1 kávéskanál kakukkfű
- 3 evőkanál olaj
Kapros zöldbabpüréhez
- 50 dkg zöldbab
- 1 csokor kapor
- 1 fej vöröshagyma
- 10 dkg vaj
- só
- fehér őrölt fehér bors
8. Sajtkrémben sült csirkés zödbab
Hozzávalók:
- 1 kg zöldbab
- 1 darab csirkemellfilé
- 4 evőkanál olaj
- só
- bors
- 3,5 dl tejföl
- 2 db
FUCHS tojás - 25 dkg sajt
- 1 kávéskanál fokhagymakrém
9. Csőben sült csirkés zöldbab
- 1 kg zöldbab
- 40 dkg csirkemellfilé
- 2 evőkanál olaj
- 20 dkg sajt
- 1 csapott kávéskanál só
- 1 nagy csipet bors
Szószhoz
- 6 dkg margarin
- 2 csapott evőkanál finomliszt
- 2,5 dl tej
- 3 gerezd fokhagyma
- só
- 1 csipet bors
- késhegynyi őrölt szerecsendió
12. Zöldbabos-darált húsos rakott krumpli
- 1 kg burgonya
- 20 dkg fagyasztott zöldbab
- 0,5 kg darálthús
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- zsiradék
- só
- bors
- fűszerpaprika
- 250 ml tejföl
- 1 evőkanál zsemlemorzsa
Besamelhez
- 5 dkg vaj
- csipet só
- 2 evőkanál finomliszt
- 150 ml tej
