Loading...A Raffaello baklava a hagyományos baklava és a népszerű kókuszos bonbon ízvilágának különleges találkozása. A ropogós, vajas rétegek között krémes, kókuszos töltelék rejtőzik, amelyet a sütés után ráöntött lágy szirup tesz ellenállhatatlanul szaftossá. Látványos, mégis egyszerűen elkészíthető desszert, amely garantáltan a kókuszos édességek rajongóinak kedvence lesz.
Raffaello baklava
A Raffaello baklava a hagyományos baklava és a népszerű kókuszos bonbon ízvilágának különleges találkozása. A ropogós, vajas rétegek között krémes, kókuszos töltelék rejtőzik, amelyet a sütés után ráöntött lágy szirup tesz ellenállhatatlanul szaftossá. Látványos, mégis egyszerűen elkészíthető desszert, amely garantáltan a kókuszos édességek rajongóinak kedvence lesz.
Elkészítése
A rétegezés
A vajat felolvasztjuk, majd összekeverjük az olajjal.
Egy 20×30 cm-es tepsit vékonyan kikenünk a vajas keverékkel.
A baklavalapokat rétegenként a tepsibe fektetjük, és minden egyes lapot vékonyan megkenünk a vajas keverékkel.
Miután 4-5 lapot lerétegeztünk, a töltelék felét egyenletesen elosztjuk rajta.
Ezután ismét 4-5 megvajazott lap következik, majd ráterítjük a töltelék másik felét.
A maradék baklavalapokat ugyanígy, egyenként megvajazva ráhelyezzük.
A legfelső lapot is alaposan megkenjük a maradék vajjal.
Sütés
Éles késsel még sütés előtt tetszőleges formára felvágjuk. A rombusz alak különösen mutatós.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük.
A szirup elkészítése
Amíg a baklava sül, a tejet, a cukrot és a kókuszkrémet egy kisebb lábasban összeforraljuk.
Befejezés
A frissen kisült, forró baklavát egyenletesen meglocsoljuk a még meleg sziruppal.
Hagyjuk legalább 2-3 órán át, de még jobb, ha egy egész éjszakán át pihenni, hogy teljesen magába szívja a szirupot.
A tetejét megszórjuk kókuszreszelékkel, majd fehércsokoládé-krémmel vékony csíkokat húzunk rá.
Tálalás
A teljesen kihűlt süteményt a bevágások mentén szeletelve kínáljuk.
Tipp
A még intenzívebb Raffaello-élményért a töltelékbe apróra vágott, héjas mandulát is keverhetünk, hiszen ez a klasszikus bonbon egyik jellegzetes összetevője. A sütemény másnapra még finomabb lesz, amikor a ropogós tésztarétegek és a kókuszos szirup ízei tökéletesen összeérnek.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan maradnak egyenletesen vajasak a tésztarétegek?
Minden baklavalapot külön, vékonyan kenj meg a vaj és olaj keverékével. A legfelső lapra is kerüljön a keverékből.
Mikor és hogyan érdemes felszeletelni a baklavát?
Még sütés előtt vágd fel éles késsel a kívánt formára. Tálaláskor a teljesen kihűlt süteményt a bevágások mentén válaszd szét.
Honnan lehet tudni, hogy megsült a baklava?
A recept szerint 180 fokon körülbelül 20 percig kell sütni. Akkor megfelelő, amikor a teteje egyenletesen megpirult.
Mikor kell a szirupot a baklavára önteni?
A frissen kisült, még forró baklavát egyenletesen locsold meg a meleg sziruppal. Ezután legalább 2-3 órán át hagyd pihenni, hogy magába szívja.
Elkészíthető a Raffaello baklava egy nappal korábban?
Igen, a recept szerint még jobb, ha egész éjszakán át pihen. Másnapra a tésztarétegek és a kókuszos szirup ízei jobban összeérnek.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
