Sütés nélküli receptek
Puncsgolyó
Loading...A puncsgolyó igazi retró édesség, amely már az illatával felidézi a régi cukrászdák süteményes pultjait. A baracklekvár, a kakaó és a rumaroma együtt telt, gyümölcsös ízt ad a puha kekszmasszának, miközben az elkészítéshez még a sütőt sem kell bekapcsolni. Néhány óra hűtés után szépen összeáll, így előre is elkészíthető vendégvárónak, vagy egy nagyobb süteményes tál részeként.
Puncsgolyó
A puncsgolyó igazi retró édesség, amely már az illatával felidézi a régi cukrászdák süteményes pultjait. A baracklekvár, a kakaó és a rumaroma együtt telt, gyümölcsös ízt ad a puha kekszmasszának, miközben az elkészítéshez még a sütőt sem kell bekapcsolni. Néhány óra hűtés után szépen összeáll, így előre is elkészíthető vendégvárónak, vagy egy nagyobb süteményes tál részeként.
Elkészítése
A lekváros alap elkészítése
A kristálycukrot, a baracklekvárt, a vizet és a rumaromát egy kisebb lábasba tesszük, majd közepes lángon melegíteni kezdjük. Folyamatosan kevergetjük, amíg a cukor teljesen feloldódik, a keverék pedig kissé besűrűsödik.
Ha mazsolával szeretnénk gazdagítani a puncsgolyót, ebben a szakaszban adjuk a lekváros alaphoz, hogy kissé megpuhuljon és magába szívja az ízeket.
A kakaós keverék elkészítése
A lekváros alaphoz adjuk a kakaóport, majd alaposan elkeverjük, hogy csomómentes legyen. Ezután levesszük a tűzről, és néhány percig pihentetjük, hogy kissé hűljön, de még meleg maradjon.
A puncsmassza összeállítása
A darált háztartási kekszet egy nagyobb tálba szórjuk, majd ráöntjük a meleg, kakaós-lekváros keveréket. Fakanállal vagy spatulával alaposan összedolgozzuk, amíg egynemű, jól formázható masszát kapunk.
Ha a massza túl lágy lenne, kevés darált keksszel sűríthetjük, ha pedig túl száraznak érezzük, kis mennyiségű baracklekvárt vagy vizet adhatunk hozzá.
A golyók formázása
A masszát néhány percig hűlni hagyjuk, majd enyhén benedvesített kézzel diónyi golyókat formázunk belőle.
A kész golyókat egyenként meghempergetjük a darált háztartási kekszben, majd tálcára vagy sütőpapírra sorakoztatjuk.
Hűtés és tálalás
A puncsgolyókat legalább 1 órára hűtőbe tesszük, hogy kissé megszilárduljanak, és könnyebben fogyaszthatók legyenek.
Tálalás előtt néhány perccel kivesszük őket a hűtőből, így a belsejük kellemesen puha marad.
Tipp
A massza állaga nagyban függ a baracklekvár sűrűségétől, ezért a darált kekszet, vagy a folyadékot mindig fokozatosan adagoljuk.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
