Ribizlis sütik
Pudingos ribizlis szelet
Loading...A ropogós omlós tészta, a selymes vaníliapuding és a kissé savanykás ribizli együtt igazán harmonikus desszertet alkot. A fényes zseléréteg nemcsak mutatóssá teszi a süteményt, hanem a gyümölcsöt is frissen tartja, így tökéletes választás nyári vendégvárónak, vagy hétvégi süteménynek.
Pudingos ribizlis szelet
A ropogós omlós tészta, a selymes vaníliapuding és a kissé savanykás ribizli együtt igazán harmonikus desszertet alkot. A fényes zseléréteg nemcsak mutatóssá teszi a süteményt, hanem a gyümölcsöt is frissen tartja, így tökéletes választás nyári vendégvárónak, vagy hétvégi süteménynek.
Becsült tápérték
🍰 Desszertes fogásMiért ezt a profilt kapta?
A sütemény szénhidráttartalmát főként a liszt, a porcukor, a pudingpor és a tortazselé cukortartalma alakítja. A zsír legnagyobb része a vajból és a tejfölből, míg a fehérje elsősorban a tejtermékekből és a tojásból származik. A ribizli természetes cukorral és némi rosttal egészíti ki az összetételt.
A tápérték becslés, tájékoztató jellegű. A hozzávalók és az elkészítés módja befolyásolhatja.
Elkészítése
A tészta elkészítése
A lisztet összekeverjük a sütőporral és a porcukorral, majd elmorzsoljuk benne a hideg, felkockázott vajat. Hozzáadjuk a tojást, és gyors mozdulatokkal sima tésztát gyúrunk belőle. Fóliába csomagoljuk, majd legalább 30 percre hűtőbe tesszük pihenni.
A pihentetett tésztát enyhén lisztezett felületen 1 cm-nél vékonyabbra nyújtjuk, majd egy sütőpapírral bélelt, körülbelül 20×20 cm-es tepsibe vagy sütőkeretbe igazítjuk.
A pudingos réteg elkészítése
A pudingport a cukorral és a tejjel csomómentesre keverjük, majd folyamatos keverés mellett sűrű pudingot főzünk belőle. Még melegen hozzákeverjük a tejfölt, és simára dolgozzuk.
Az elkészült krémet egyenletesen elsimítjuk a tészta tetején, majd rászórjuk a lecsepegtetett ribizliszemeket.
Sütés
A süteményt 180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 25 perc alatt megsütjük, amíg a tészta átsül, a krém pedig megszilárdul.
Közben a tortazselét a csomagoláson található útmutató szerint elkészítjük, majd még melegen a megsült sütemény tetejére öntjük. Hagyjuk teljesen kihűlni, hogy a zselé megszilárduljon.
Tálalás
A jól kihűlt süteményt éles késsel szeletekre vágjuk, és hidegen kínáljuk.
Tipp
A ribizli helyett készíthetjük málnával, áfonyával, szederrel, vagy vegyes bogyós gyümölcsökkel is. Ha enyhén savanykásabb ízvilágot szeretnénk, a pudingba egy kevés reszelt citromhéjat is keverhetünk.
Gyakran ismételt kérdések
Mitől lesz omlós a tészta?
A vajat hidegen, felkockázva kell a lisztes keverékbe morzsolni, a tésztát pedig gyors mozdulatokkal érdemes összeállítani. Nyújtás előtt legalább 30 percig pihentesd a hűtőben.
Hogyan kerülhetők el a csomók a pudingos rétegben?
A pudingport először a cukorral és a tejjel keverd csomómentesre. Főzés közben folyamatosan keverd, majd még melegen dolgozd simára a tejföllel.
Honnan lehet tudni, hogy megsült a sütemény?
A tésztának teljesen át kell sülnie, a pudingos krémnek pedig meg kell szilárdulnia. Ez 180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 25 percet vesz igénybe.
Mikor kell a tortazselét a süteményre önteni?
A csomagolás útmutatója szerint elkészített tortazselét még melegen öntsd a megsült sütemény tetejére. Szeletelés előtt hagyd teljesen kihűlni, hogy a zselé megszilárduljon.
Mivel helyettesíthető a ribizli?
A sütemény málnával, áfonyával, szederrel, vagy vegyes bogyós gyümölcsökkel is elkészíthető. Savanykásabb ízhez kevés reszelt citromhéjat keverhetsz a pudingba.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
