Szárnyas rizottó

Hozzávalók:

• 60 dkg zúza (kacsa, csirke)
• 50 dkg csirkemáj
• 1 vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 sárgarépa
• 2 csomó újhagyma
• 1 bögre rizottó rizs
• 1 tk ételízesítő
• 1 tk oregáno
• 5 dkg vaj
• 1 dl száraz fehérbor
• 5 dkg sajt
• 2,5 bögre forró csirke alaplé (vagy forró víz)
• ízlés szerint só
• ízlés szerint őrölt bors
• 2 ek étolaj