Körtés ricottatorta

Hozzávalók:

Tészta:

• 6 ek őrölt, pirított mogyoró
• 3 ek porcukor
• 3 ek barna cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 ek liszt
• 4 tojásfehérje
• 10 dkg vaj

Töltelék:

• 30 dkg ricotta
• 4 dl habtejszín
• 10 dkg kristálycukor
• 3 ek barna cukor
• 4 körte
• 2 citrom leve
• 2 csomag vaníliás cukor
• pici őrölt szerecsendió
• 3-4 szegfűszeg
• őrölt fahéj
• 10 g zselatin
• 1 dl víz