Profiterol csokoládés-mascarpone krémmel

Hozzávalók:

Tészta:

• 125 ml tej
• 125 ml víz
• 10 dkg vaj
• 0,5 tk só
• 1 tk kristálycukor
• 15 dkg liszt
• 4 tojás

Kenéshez:

• 1 tojássárgája összekeverve
• 1 ek tejjel

Krém:

• 25 dkg mascarpone
• 1 tábla 70%-os csokoládé
• porcukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• csokoládés-meggyaroma
• 2-3 dl habtejszín