Kemencés malacsült vele sült krumplival

Hozzávalók:

• 2,5 kg malachús (lapocka)
• 1 ek rozmaring
• 2 ek kakukkfű
• 1 tk chilipaprika
• 3 ek étolaj
• 4 dl rosé bor
• 1 kg burgonya
• 3 fej vöröshagyma
• 3 alma
• 10 gerezd fokhagyma
• ízlés szerint őrölt bors
• ízlés szerint só