Töltött káposzta

Hozzávalók:

• 2 kg savanyú káposzta
• 5 dkg füstölt szalonna
• 5 dkg kolozsvári szalonna
• 10 dkg füstölt kolbász
• 2 paprika
• 2 ek zsír
• 5 dl paradicsomlé (házi)
• 2 szárított csili paprika
• 2 dl fehérbor, száraz
• 2 tk őrölt pirospaprika
• 2 fej vöröshagyma
• 2 marék gersli (árpagyöngy)
• ízlés szerint őrölt bors
• ízlés szerint só

Töltelék:

• 6 db savanyú káposzta levél
• 1 kg darált sertéshús
• 1 bögre rizs
• 2 fej vöröshagyma
• 2 tk őrölt pirospaprika
• 2 tojás
• 0,5 dl étolaj
• ízlés szerint őrölt bors
• ízlés szerint só