Vörösboros babgulyás gazdagon

Hozzávalók:

• 20 dkg tarkabab
• 10 dkg füstölt pörc
• 15 dkg sertéslapocka
• 10 dkg csípős füstölt kolbász
• 2 nagy újhagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 tk disznózsír
• 5 dkg füstölt szalonna
• 1 répa
• 1 petrezselyem gyökér
• 1 kisebb zellergumó
• 1 nagy újkrumpli
• 5 szál petrezselyem
• 2 paradicsom
• 1 paprika
• 5 nagy csiperke gomba törzse
• 3 db chili
• 1 babérlevél
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős pirospaprika
• őrölt kömény
• 1 zöldségleves kocka
• 1 pörköltszaft kocka
• gulyáskrém
• 1 dl vörösbor
• 1 dl tejföl