Rebarbarás-vaníliás panna cotta

Hozzávalók:

Rebarbarás réteg:

• 25 dkg rebarbara
• 3 dl víz
• 1 csomag vaníliás cukor
• 15 dkg cukor
• 1 ek citromlé
• 0,5 citrom reszelt héja
• 5-6 csepp piros ételszínező (el is hagyható)
• 20 gramm porzselatin

Vaníliás réteg:

• 2 dkg vaníliás pudingpor
• 1 tk vanília aroma
• 1 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg porcukor
• 3 dl tej (2,8%-os)
• 2 dl habtejszín
• 10 gramm porzselatin