Vörösboros pirított sertésmáj

Hozzávalók:

• 1 kg sertésmáj
• 3 fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 nagyobb hámozott paradicsom
• 1 lecsópaprika
• 1 dl száraz vörösbor
• 1 kk őrölt pirospaprika
• kevés majoránna
• őrölt bors
• só,
• 1 ek sertészsír