Hideg cseresznyekrémleves mandulahabbal

Hozzávalók:

• 80 dkg magozott cseresznye
• 5 dkg barna nádcukor
• 2 ek méz
• 2 dl habtejszín
• 0,5 citrom héja + leve
• 0,5 rúd fahéj
• 3-4 szem egész szegfűszeg

Mandulás habhoz:

• 2 tojásfehérje
• 2 csapott ek porcukor
• 1 kk mandula kivonat
• 1 kk citromlé
• 1,5 ek mandulaforgács