Kacsa becsinált leves

Hozzávalók:

• 80 dkg kacsa aprólék
• 2 ek kacsazsír
• 2 szál sárgarépa
• 2 szál fehérrépa
• 1 zellergumó
• 1 vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 karalábé
• 3 gomba
• 1 ek finomliszt
• 2 ek ételízesítő, házi
• 1 tk tárkony
• ízlés szerint őrölt bors
• ízlés szerint só
• 1 tojás
• 5 dkg vaj
• 4 ek rétesliszt