Sajtos, medvehagymás gombával töltött karajszeletek

Hozzávalók:

• 4 nagyobb szelet karaj csont nélkül
• 20 dkg gomba
• 20 dkg reszelt trappista sajt
• 1 fej vöröshagyma
• 5 dkg vaj
• só
• őrölt fehér bors
• petrezselyem zöld
• 2-3 levél medvehagyma /a fagyasztóból/

A panírozáshoz:

• 20 dkg finomliszt
• 3 db tojás
• 30 dkg zsemlemorzsa

A sütéshez:

• étolaj