Rizike rizottó csirkehússal

Hozzávalók:

• 1 csirkemell filé
• 50 dkg rizike gomba
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 ek zsír (kacsa, liba)
• 1 bögre rizottó rizs
• 5 dkg vaj
• 1 dl száraz fehérbor
• 5 dkg parmezán sajt, reszelt
• 2,5 bögre forró csirke alaplé (vagy forró víz)
• frissen őrölt bors
• só