Rosé kacsamell medvehagymás gnoccival, lilakáposztával

Hozzávalók:

• 2 tisztított kacsamellfilé bőrös
• só
• bors
• 40 dkg puhára főtt sárga burgonya
• 10 dkg medvehagyma
• 2 ek vaj
• só
• fehér bors
• szerecsendió
• 5 ek liszt
• 1 lila káposzta kisebb csíkokra vágva
• só
• köménymag
• 0,5 dl vörösbor
• szegfűszeg őrölt
• 1 ek barna cukor
• 2 ek olaj