Körtés-kakukkfüves kacsamáj tésztakosárban, portói mazsolamártással

Hozzávalók:

• 1 csomag leveles tészta
• 20 dkg pecsenye kacsamáj
• 5 dkg füstölt szalonna
• 1 kisebb körte
• 1 fej lila hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1,5 ek tejföl
• 4 dkg mandula
• 2 friss kakukkfű ágacska
• 1 tojássárgája
• só
• bors

A mártáshoz:

• 5 dkg mazsola
• 3 dkg aszalt vörös áfonya
• 1,5 dl portói bor
• 3 dkg vaj
• 1 dl víz
• 1 mokkáskanál citromlé