Roston sült tarja betyáros raguval

Hozzávalók:

• 4 szelet sertéstarja

Raguhoz:

• 10 dkg füstölt szalonna
• 1 kis fej vöröshagyma
• pár gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
• 1 zöldpaprika
• 1 paradicsom
• 15 dkg füstölt kolbász
• só
• frissen őrölt bors
• 1 kk őrölt pirospaprika
• kevés őrölt csípős paprika
• 2 ek tejföl
• kevés petrezselyemzöld