Epres-rebarbarás pite

Hozzávalók:

A tésztához:

• 13 dkg finom liszt
• 13 dkg durum liszt
• 13 dkg graham liszt
• 10 dkg vaj
• 10 dkg kókuszvirág cukor
• 2 tojás
• 2 ek tejföl
• 4 ek kókuszreszelék (opcionális)

A töltelékhez:

• 50 dkg eper
• 50 dkg rebarbara
• 5 dkg kókuszvirág cukor v. 10 dkg cukor
• 1,5 dl víz
• 2 ek étkezési keményítő