Spanyol briós – Ensaimadas

Hozzávalók:

• 25 g élesztő (vagy 1 ek porélesztő)
• 50 g cukor
• 120 ml meleg víz
• 300 g sima liszt
• 0,5 tk só
• 1 tojás
• 2 ek olívaolaj
• 100 g vaj (a lekenéshez)
• fahéjas cukor