Házi ketchup

Hozzávalók:

• 5 l paradicsomlé
• 4 ek só
• 14 ek cukor
• 1 tk színes őrölt bors
• 1 ek szárított majoránna
• 1 erős paprika (elhagyható)
• 1-2 ek ecet
• 4 ek olaj
• 4 ág friss oregánó, vagy 1 ek szárított
• 1 tk friss kakukkfű, vagy szárított
• 1 piros húsú paprika (tv paprika is jó pirosan)
• 1 kis gerezd fokhagyma
• 1 tk tartósítószer
• 1 csipet borkén