Sonkás-tojásos őzgerinc

Hozzávalók:

• 20 dkg csirkemell sonka (18 szelet)
• 10 tojás
• 10 dkg párizsi
• 3 közepes csemegeuborka
• 1 közepes vöröshagyma
• 1 közepes lila hagyma
• 1 ek mustár
• 2 dl tejföl
• 25 g zselatin
• 1 dl víz
• 2 ek napraforgó olaj
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint