Pejsli krumplilángossal

Hozzávalók:

• 1,5 kg sertésnyelv és sertésszív vegyesen
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 4 ek finomliszt
• 3 ek étolaj
• 3 dl tejföl
• 0,5 citrom
• 1 ek ecet
• 4 babérlevél
• 1 tk piros fűszerpaprika
• 2 ek cukor
• 1 ek mustár
• őrölt bors ízlés szerint
• só ízlés szerint

Krumplilángoshoz:

• 1 kg burgonya
• 2 tojás
• 1 tk só
• 4 ek finomliszt
• 3 dkg margarin
• 1 mk őrölt szerecsendió
• őrölt bors
• só