Őzpörkölt krumplikrokettel

Hozzávalók:

Pörkölt:

• 1 kg őzhús
• 2 közepes vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 közepes sárgarépa
• 2 ek zsír
• 3 közepes paprika
• 2 közepes paradicsom
• 5 dkg füstölt szalonna
• 3 babérlevél
• 6 borókabogyó
• 1 tk kakukkfű
• 2 ek fűszerpaprika
• 2 dl száraz vörösbor
• 3 ek lekvár/ dzsem (lehetőleg házi, szeder, áfonya)
• bors ízlés szerint
• só ízlés szerint

Krokett:

• 1 kg burgonya
• 2 ek zsír
• 25 dkg liszt
• 2 tojás
• só ízlés szerint